Introduction

La sauce au poivre convient parfaitement à toutes les viandes. Elle est délicieuse et peut être relevé en fonction de vos goûts.

Ingrédients

• 50 g beurre
• 30 g farine
• 1 échalote
• 1/4 de bouillon de légumes
• 1 càc de poivre
• 1 càc de vinaigre

Instructions

1. Éplucher et détailler une échalote.
2. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Dès que le beurre est fondu, ajouter l'échalote et laisser cuire quelques minutes.
3. Incorporer hors du feu la farine et mélanger à l'aide d'un fouet.
4. Ajouter petit à petit le bouillon et placer à nouveau la casserole sur un feu doux.
5. Bien remuer jusqu'à épaississement.
6. Enfin ajouter le poivre et le vinaigre.
7. Mélanger le tout. C'est prêt !