9 idées de recettes pour brunch
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Avez-vous déjà partagé un brunch avec vos proches ? Star des lève-tards et des amateurs de bons festins, le brunch nous vient tout droit des États-Unis. Son nom vient de la contraction des mots "Breakfast" et "Lunch", respectivement petit-déjeuner et déjeuner.
Repas merveilleux au cours duquel la brioche, les verrines, les œufs brouillés, les viennoiseries, le fromage ou encore le jus de fruit s'invitent à table en même temps... Le brunch est un repas sucré-salé où tout est permis !
Et comme nous sommes de bons vivants, nous vous avons déniché les meilleures recettes à proposer lors d’un brunch. À vos fourchettes !
La salade de fruits
Indissociable du brunch, la salade de fruits offre une petite touche vitaminée et délicieusement sucrée. Simple et efficace, elle apportera de la fraîcheur et de la couleur à votre festin. Elle est idéale pour commencer en douceur ou pour finir sur une note plus digeste.
En ce moment, vous pouvez proposer un mélange de fraises normandes, de pommes, de kiwis et de quelques bananes fondantes. Si vous vous sentez d'humeur gourmande, vous pouvez même ajouter quelques cuillères de sucre ou de chantilly... À vous de voir !
Les verrines salées
Les verrines sont très simples à concocter. Et si vous les proposiez salées pour contraster avec le sucre des fruits ? En ce qui concerne la recette, laissez parler votre imagination. Sur ce point, on vous fait entièrement confiance !
Envie de régaler vos convives ? Écrasez de l’avocat avec un peu de jus de citron. Déposez-le au fond de votre verrine. Déposez ensuite un peu de ricotta ou de fromage blanc, puis des crevettes marinées. Si vous le souhaitez, vous pouvez même ajouter quelques brins de ciboulette pour la fraîcheur. C’est prêt, bon appétit !
Le muesli
N'oublions pas que dans "brunch", il y a un peu de "breakfast" ! Pour faire honneur à la partie petit-déjeuner, proposez un délicieux muesli à vos invités. De quoi faire le plein d'énergie pour le reste de la journée. Et quel meilleur accompagnement qu'un peu de fromage blanc fermier, préparé par notre productrice Aurélie Bernard ?
Notre petit conseil : présentez d’un côté votre muesli et de l’autre votre formage blanc, puis laissez vos invités se servir. Ils pourront déguster cette association telle quelle, ou bien ajouter des fruits, de la confiture ou de la pâte à tartiner s'ils le souhaitent. On en salive d'avance !
Les wraps
Avez-vous déjà mangé des wraps ? En anglais, ce mot signifie "envelopper". Il s'agit d'un délicieux sandwich enroulé comme une crêpe dans une galette de blé ou parfois de maïs. Vous pouvez y mettre absolument ce que vous voulez : du fromage, du jambon, du poulet, des poivrons... C'est vous le chef !
Pour vous aider à régaler vos invités, Potimarron vous propose une recette à la fois simple et gourmande. Commencez par placer votre wrap sur une assiette. Étalez du fromage frais, déposez des feuilles de salade, du jambon sec et parsemez d’oignons frits. Roulez le tout et coupez en tranches. Un véritable délice !
Le plateau de fromage
Qu'il soit à pâte molle, à pâte pressée, cuite ou même persillée, le fromage est le petit chouchou des gourmands.Tantôt fondant, tantôt coulant, il offre des saveurs uniques qui apporteront une touche de gourmandise à votre brunch. C'est un véritable indispensable qui se déguste aussi bien pour le petit-déjeuner que pour le déjeuner.
Notre conseil ? Disposez du fromage de manière harmonieuse sur une planche en bois. Ajoutez quelques noix et des morceaux de fruits. Enfin, entourez de morceaux de pain frais. L’astuce est de sortir votre fromage à l’avance pour qu’il soit à température ambiante. Le saviez-vous ? Potimarron vous propose des box de fromages qui feront le bonheur de vos invités !
Les cookies
Notre recette de cookies maison a de quoi séduire tous les amateurs de petites douceurs sucrées. Vous nous en direz des nouvelles ! Une pâte fondante, quelques pépites de chocolat pour la gourmandise... Comment peut-on y résister ? En tout cas, chez Potimarron, il nous arrive même de les déguster avant qu'ils ne soient cuits. On plaide coupable !
L'avantage des cookies, c'est qu'ils ne vous prendront que quelques minutes de préparation et de cuisson. Une fois prêts, disposez-les de part et d’autre de votre table : ils offriront une petite pause gourmande à vos convives.
Les jus de fruits
Comment imaginer un brunch sans jus de fruits frais ? Pour accompagner ce repas, il vous faudra bien un peu de liquide. C'est le candidat idéal, qui vous fera également le plein de vitamines et de gourmandise !
En ce qui concerne la recette, vous avez le choix : vous pouvez réalisez le traditionnel jus d’orange frais, ou bien réaliser des mélanges plus originaux en ajoutant quelques gouttes de jus de pamplemousse ou encore de jus de citron.
Nos bons jus de fruits normands
Les crêpes
À la Chandeleur, à Mardi Gras et tout au long de l'année, les crêpes font le bonheur des petits comme des grands. Le brunch ne fait pas exception ! Le meilleur dans tout ça ? La pâte à crêpes est simplissime à réaliser.
Pour l'accompagnement, vous avez le choix entre de la chantilly, de la confiture ou bien de la pâte à tartiner. On nous dit dans l'oreillette qu'un peu de sucre et de jus de citron feront parfaitement l'affaire ! Si vous souhaitez faire dans l'originalité, vous pouvez également accompagner vos crêpes de guacamole, de bacon grillé et d'œufs brouillés.
Les brioches et viennoiseries
Que serait le brunch à la française sans quelques brioches et viennoiseries ? Ce serait dommage de s'en priver ! Croissants, pains au chocolat, pains au raisin, grillés aux pommes... Vous avez l'embarras du choix pour faire plaisir à vos convives.
Si vous le souhaitez, notre Poti producteur Obongoo vous propose de la brioche et quelques viennoiseries 100% normandes.
Vous voilà enfin prêt pour réaliser un brunch que vos convives ne sont pas prêts d'oublier ! Si vous êtes amateurs de grands festins, n'hésitez pas à jeter un œil à nos meilleures recettes de barbecue. Vous nous en direz des nouvelles !
