Asperges blanches simplement rôties
dans Recettes
Un plat sain, simple à réaliser et qui réconciliera probablement les personnes réticentes avec l'asperge.
Le saviez-vous ? Les fibres de l'asperge participent au bon fonctionnement du système intestinal et rénal. Riche en potassium, en calcium, en magnésium et en fer, l'asperge est un super-aliment dont on aurait tort de se passer !
Ingrédients
Pour 4 personnes - 10 min de péparation - 20-30 min de cuisson
Chez Potimarron :
- 1 botte d'asperges blanches
- Huile d'olive
- Ciboulette (existe aussi en pot)
Chez vous :
- Un petit morceau de parmesan
- Vinaigre balsamique
- Sel, poivre
Préparation
Passez rapidement les asperges sous l'eau froide. Coupez le pied sur environ 3-4 cm. Pelez-les, idéalement avec un pèle-tomates à dents, c'est plus facile.
Prenez une grande poêle, versez-y un filet d'huile d'olive et faites chauffer. Déposez les asperges entières dans la poêle et laissez cuire sur feu moyen en les tournant régulièrement. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Vous pouvez les servir chaudes ou à température ambiante. Pour le service (et le goût !), disposez simplement des copeaux de parmesan et de la ciboulette ciselée. Ajoutez un peu de sel, de poivre et un filet de vinaigre balsamique. C'est prêt !
