Cake courgette, potimarron et chèvre

il y a 2 ans dans Recettes

Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de cake salé à la courgette, au potimarron et au chèvre ! En plus d’être coloré et savoureux, notre cake se déguste aussi bien chaud que froid. Rien de tel pour fêter le retour de l’automne et ravir petits et grands. C'est aussi une façon amusante de faire manger des légumes aux enfants ! Avec cette association de couleurs et de saveurs, vos apéritifs entre amis promettent d'être très gourmands... Prêt à enfiler votre tablier ?

Les ingrédients :

• 1 demi-potimarron
• 1 bûche de chèvre
• 1 courgette
• 200 g de farine de pois vert (ou de farine de blé/patate douce)
• 3 œufs
• 100 ml de lait
• 100 ml d'huile
• 25 g de beurre
• 1 sachet de levure chimique
• Sel et poivre

La préparation :

1. Commencer par préchauffer le four à 180° C.
2. Beurrer et fariner un moule à cake.
3. Laver et couper les légumes en dés.
4. Dans une poêle bien chaude, faire revenir les légumes dans du beurre pendant 5 minutes. Déposer les légumes sur du papier afin d’absorber l’excès de gras et mettre de côté.
5. Couper la bûche de chèvre en petits dés.
6. Dans un bol, ajouter les œufs, l’huile et le lait. Mélanger énergiquement.
7. Dans un autre bol, mélanger la levure, la farine, le sel et le poivre.
8. Verser les œufs battus avec l’huile et le lait, puis mélanger avec un fouet.
9. Ajouter les légumes et le chèvre, puis mélanger à l’aide d’une cuillère.
10. Verser la préparation dans le moule, avant d'enfourner pour 40 minutes.
11. Un fois sorti du four, laisser refroidir le cake quelques instants, avant de le démouler.
12. Chaud ou froid, servir le cake courgette-potimarron-chèvre pour régaler les papilles ! 

Envie de vous régaler cet automne ? Découvrez aussi notre délicieuse recette de velouté de potimarron.