Courge rôtie en croûte d'herbes
dans Recettes
L'hiver n'ayant pas dit son dernier mot, et l'impatience commençant à se faire sentir, j'ai pensé qu'une recette de courge un peu originale serait la bienvenue.
La courge est rôtie sur une plaque au four avec des herbes et de la chapelure, de l'ail et du citron. Elle prend bien le goût de la croûte et on obtient une belle présentation. Sur les photos vous voyez que j'ai tulisé un potimarron mais on peut prendre la courge que l'on veut bien sûr.
A vos fourneaux !
Ingrédients
D'après Yotam Ottolenghi
Pour 4 à 6 personnes - 10 minutes de préparation + 30 minutes de cuisson
Chez Potimarron
- 1/2 courge butternut pelée et épépinée
- 1 gousse d'ail
- 1 citron BIO
- Thym
- 1 filet d'huile d'olive
Chez vous
- Persil plat
- Chapelure
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, mélangez la chapelure, le persil ciselé, le thym, la gousse d'ail émincée ou râpée, le zeste de citron.
Coupez le butternut en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur. Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson. badigeonnez-les d'huile d'olive puis saupoudrez de chapelure. Appuez légèrement sur les tranches pour la faire adhérer. N'ayez pas peur d'en mettre une bonne couche !
Enfournez pour environ 30 minutes en surveillant bien la coloration. Si nécessaire, couvrez d'une feuille de papier d'alu en fin de cuisson.
Il ne vous reste plus qu'à servir. Chez nous ce week-end, c'était entrecôte XXL et pommes de terre en quartiers rôties au four... et il n'est rien resté !
