Cuisine du placard/frigo : buffet tortilla
dans Recettes
C'est trop rare pour qu'on oublie de le souligner : il fait beau et chaud ! Et dans ces moments-là, on a envie de s'occuper de son jardin ou de lézarder tranquillement... Bref, on met son énergie dans autre chose que dans la cuisine.
Est-ce une raison pour sacrifier le goût, l'équilibre et les plaisirs de la table ? Bien sûr que non !
Avec quelques produits frais et un peu d'organisation, vous pouvez facilement réaliser un petit dîner frais et sain en deux coups de cuillère à pot. Comme on aime bien vous donner des astuces de "vrais gens dans la vraie vie", sachez que j'ai fait ce buffet avec des tortillas complètement à l'improviste un soir où je n'avais rien prévu. Et c'était parfait ! À vous de jouer...
Ingrédients
Pour 2 personnes - 10 minutes de préparation
Chez Potimarron :
- 1 pot de Houmous BIO (ou du houmous maison si vous en aviez déjà préparé)
- 1 concombre
- 2 carottes
- quelques feuilles de salade (batavia)
- 1 avocat
- Pommes de terre déjà cuites (reste du frigo)
- 1 botte d'oignons frais
- Huile d'olive
Chez vous :
- 4 tortillas de blé
- Tomates confites faites par vos soins et ressorties du frigo (voir la recette ici)
Préparation
Lavez et épluchez le concombre et les carottes. Taillez ces légumes en bâtonnets et mettez-les dans des bols.
Ouvrez l'avocat et retirez le noyau. Écrasez grossièrement la chair. Mettez-la dans un bol.
Coupez les pommes de terre en gros morceaux et mettez-les dans un saladier avec de l'huile d'olive et quelques tiges vertes d'oignon émincées. Mélangez bien.
Posez tous les ingrédients à table. Chacun préparera ses tortillas comme il le souhaitera, mais en gros :
- Le houmous et l'avocat sont à tartiner sur la tortilla.
- La feuille de salade vient se coller dessus.
- Ensuite, on rajoute des crudites et on roule ! On sert avec la salade de pommes de terre.
Conclusion : rapide, facile, sympa, convivial, sain et rassasiant... Cette recette a tout pour plaire. Faites selon vos envies et votre frigo ou placard. On aurait aussi bien pu râper les carottes, émincer la salade, ajouter des dés de jambon ou de poulet... C'est selon !
