Galette de céleri et pomme de terre

Galette de céleri et pomme de terre

dans Recettes


C’est la saison du céleri rave qui commence et à cette occasion Potimarron vous propose une recette simple et rapide !

Nous vous conseillons d'agrémenter les galettes avec un peu de noix de muscade, mais vous pouvez également laisser parler vos envies en y ajoutant du fromage de chèvre, du fromage râpé ou encore des oignons.

Un bon goût prononcé de céleri, relevé par une douce cuisson au beurre, ou pourquoi pas à la graisse de canard. Accompagnées d’une bonne viande de volaille ou d’une salade fraîche, les galettes de céleri apporteront du croustillant dans votre assiette. 

Ingrédients

Pour : 4 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson 10 minutes

  • 1 demi céleri rave 
  • 1 grosse pomme de terre 
  • Noix de muscade 
  • Beurre
  • 1 oeuf + 1 jaune
  • Sel 
  • Poivre

Préparation

  1. Nettoyer et peler les pommes de terre et le céleri. 
  2. A l’aide d’une râpe ou d’un appareil, râper les légumes. 
  3. Battre dans une jatte, l'œuf, une pincée de sel et de poivre. 
  4. Insérer les condiments râpés et mélanger le tout. 
  5. Dans une ne poêle, chauffer le beurre et former de fines galettes avec la préparation. 
  6. Les cuire à feu moyen pendant 10 minutes environ, en les retournant régulièrement. 

 

Les ingrédients

Découpe et épluchage du céleri

A l'aide d'un ustensile le céleri est râpé

Mélange des œufs et des légumes râpés

Cuisson des galettes

Présentation des galettes

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