Galette de pomme de terre et céléri

il y a 1 an dans Recettes

C’est la saison du céleri rave ! Pour fêter cela, Potimarron vous propose une recette simple et rapide de galette de pommes de terre et céléri. Fondez pour le goût unique de ce légume trop souvent oublié, relevé par une douce cuisson au beurre... Nous vous conseillons d'agrémenter les galettes avec un peu de noix de muscade, mais vous pouvez également laisser parler vos envies en y ajoutant du fromage de chèvre, de l'emmental rapé ou encore des oignons. Nos galettes de céleri apportent du croustillant dans votre assiette : à vous de les tester ! 

Ingrédients

Pour : 4 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 10 minutes

• 1 demi-céleri rave 
• 1 grosse pomme de terre 
• 1 œuf + 1 jaune
• Noix de muscade 
• Beurre
• Ciboulette
• Sel et poivre

Préparation

1. Nettoyer et peler les pommes de terre et le céleri. 
2. Râper les légumes. 
3. Dans une jatte, battre l'œuf avec une pincée de sel, de poivre et de muscade. 
4. Insérer les condiments râpés et mélanger le tout. 
5. Dans une poêle, chauffer un peu de beurre et former de fines galettes avec la préparation. 
6. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes environ, en les retournant régulièrement.