De savoureuses crêpes pour la Chandeleur !

De savoureuses crêpes pour la Chandeleur !

dans Recettes


C'est le moment tant attendu de la Chandeleur ! Il doit y avoir autant de recettes de crêpes que de crêpières. En tous cas quelles que soient vos affinités avec la pâtisserie, il est certain que les crêpes font partie de vos musts.

Mardis Gras, la journée de l'année pour manger pleins de crêpes avec des bons produits frais et locaux, pour se régaler entre amis ou en famille !

Il est bien sût possible de les aromatiser avec un trait de Grand-Marnier, du zeste d'agrume BIO, de la vanille, de la fève de tonka...

Faites un tour au rayon épicerie, le miel, les pâtes à tartiner, les confitures accompagneront merveilleusement vos crêpes.

Préparation

  1. Mélanger la farine et le lait jusqu'à obtenir une pâte fluide.
  2. Ajouter les œufs battus et du beurre fondu.
  3. Laisser reposer la pâte pendant 2 heures.
  4. Faire chauffer une poêle à crêpe et verser un filet d'huile neutre (colza).
  5. Verser une louche de pâte au centre de la poêle en la faisant tourner pour bien l'étaler.
  6. Quand les bords brunissent, décoller à la spatule et retourner la crêpe. Cuire la 2° face environ 30 secondes.
  7. Empiler les crêpes sur un plat.

 

Mélange de la farine et du lait.
Mélange des oeufs et du beurre fondu dans la pâte.
Crêpe entrain de chauffer dans la poêle.
Crêpes empilées sur une assiette.

 

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Le lendemain, les producteurs récoltent vos produits sous la rosée du matin, à la fraîche.

Dès l’aurore, Potimarron part en quête de vos produits et vous les livre l’après-midi, chez vous.

Vous n’avez plus qu’à cuisiner ! Si un produit ne vous plaît pas, il est remboursé.