Hyper moelleux pommes amandes
dans Recettes
La saison des pommes bat son plein! J'ai déniché une petite recette toute simple mais pleine de saveur. Bien plus qu'un simple muffin, ce petit moelleux c'est comme un concentré d'enfance. Une texture humide et riche qui séduira petits et grands.
La recette originale mentionne de la vanille et du miel mais c'est quand même bien sucré, "c'est vous qui voyez"!
Ingrédients
Pour 6 à 8 gâteaux selon la taille de vos moules
15 minutes de préparation - 25 à 30 minutes de cuisson
- 1 pomme
- 150 g de poudre d'amandes
- 100 g de sucre
- 85 g de beurre demi-sel pommade
- 3 oeufs
- 1/2 gousse de vanille (facultatif)
- 1 cuillère à café de miel (facultatif)
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Sortez votre moule à muffins. Graissez un peu les empreintes s'il n'est pas en silicone.
- Pelez la pomme et coupez-la en fines lamelles.
- Dans une petite poêle, faites revenir une noix de beurre, le miel et la vanille si vous en mettez et ajoutez les lamelles de pomme. Laissez dorer 5-6 minutes. Réservez.
- Dans le bol du robot ou à la main, fouettez les oeufs et le sucre. Ajoutez ensuite la poudre d'amandes, puis le beurre mou. Vous devez obtenir une pâte homogène mais assez liquide.
- Versez cette pâte dans chaque empreinte.
- Surmontez chaque gâteau de lamelles de pommes.
- Enfournez pour 25-30 minutes, les gâteaux doivent être dorés.
- Attendez qu'ils refroidissent légèrement avant de démouler.
NB : je n'ai pas (encore) essayé mais je pense déja à une version à partager ;)
