Qu'est-ce qu'on mange en juin ?
dans Divers
Sentez-vous cette douce odeur d'été qui flotte dans l'air ? Le soleil, les vacances, le melon, les nectarines... Le mois de juin met de la couleur dans nos cœurs, mais aussi dans nos assiettes !
Les fruits et légumes de juin
Sucrés, gorgés de soleil et juteux à souhait, les fruits et légumes de juin sont attendus avec impatience toute l'année. Potimarron fait un petit tour d'horizon de ce que le début de l'été apporte de meilleur !
Du côté des fruits
Nous vous avions déjà parlé de l’arrivée du melon le mois dernier. Que vous soyez plutôt "en entrée" ou "en dessert", son goût sucré et rafraîchissant en fait le roi de nos assiettes pendant tout l’été !
Elles vous avaient manqué ? Les tomates sont arrivées ! Ces fruits (et non pas ces légumes) font partie des plus consommés par les Français. Pourquoi ? Facile : qu’elles soient en grappe, cerises ou même anciennes, on aime leur jolie forme et leur goût ensoleillé !
Pour notre plus grand plaisir, les nectarines, les pêches et les abricots sont de retour. Ces fruits jaunes délicieusement sucrés à la chair juteuse mettent l'eau à la bouche de tous les gourmands.
Les framboises et les cerises reviennent (enfin) sur les étals. En salade de fruits bien fraîche ou dans un bol accompagnés de fromage blanc, les fruits rouges sont faciles à préparer : pas besoin d'artifices pour les savourer à leur juste valeur !
Le saviez-vous ? Notre producteur de cerises et de framboises, Eric Lefebvre des Vergers Annevillais, cultive ses fruits à Anneville-Ambourville, sur l’exploitation familiale.
Voir les produits des Vergers Annevillais
Du côté des légumes
Tous en rang d'oignon : c'est la rentrée de nos légumes préférés ! Haricots, brocolis, courgettes, carottes, poivron... Le mois de juin vous offre la perspective de poêlées faciles et rapides à préparer, mais surtout délicieuses ! Pour accompagner les viandes, les poissons ou encore les barbecues, ce ne sont pas les idées qui manquent pour cuisiner les fruits & légumes du moment.
Les épinards sont aussi de la partie. Riches en fer, mais aussi en vitamine C, en magnésium, en potassium, en vitamine K et en antioxydants, les épinards prennent soin des os, de votre tonus, et de votre santé en général. Leur indice glycémique est très bas et ils regorgent d'eau et de fibres. En plus, les épinards se préparent en deux temps trois mouvements !
Pssst : pour des recettes réussies, n'oubliez pas les aromates ! Nos herbes fraîches telles que le basilic, la ciboulette ou encore le persil sont de retour dans les assiettes.
Nos idées recettes de juin
Le clafoutis aux cerises
Ouvrons le bal de la gourmandise avec cette délicieuse recette sucrée ! Doux et fruité, ce clafoutis aux cerises aura forcément du succès à l’heure du goûter.
Le gaspacho tomate & poivrons
Pourquoi le gaspacho est-il si irrésistible ? C'est grâce au basilic, une herbe aromatique qui sent bon le soleil et qui apportera toute sa saveur à ce plat froid venu des pays chauds.
La salade de fruits d’été
Tantôt sucrée, tantôt acidulée, la salade de fruits fera toujours l'unanimité. Bien entendu, cette recette est à adapter en fonction de vos envies et des fruits de saison !
La quiche brocoli, bleu & noisette
Dans cette recette, la texture du brocoli s'accorde très bien avec le fondant du bleu et le croquant des noisettes. Voilà une recette originale qui fera sensation auprès de vos convives !
Les courgettes farcies
Avec un peu de riz ou de pommes de terre, les courgettes farcies ont de quoi faire aimer les légumes aux enfants. Leur secret ? Un peu de courgette et beaucoup de fromage.
La tarte feuilletée aux nectarines
Saviez-vous qu'il était possible de cuisiner la nectarine ? Cette tarte feuilletée en est la preuve formelle : avec un filet de jus de citron et quelques brins de romarin, elle a de quoi vous faire chavirer !
