Qu'est-ce qu'on mange en septembre ?
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Eh oui, l'été touche presque à sa fin et c'est bientôt la rentrée... Mais enfin, ne soyez pas tristes : le mois de septembre marque le retour de délicieux produits de saison. En ce moment, les champs de nos producteurs normands regorgent de bons fruits et légumes : de quoi faire le plein de vitamines pour attaquer cette nouvelle année scolaire du bon pied !
Les fruits et légumes de septembre
Au mois de septembre, on dit au revoir à certains fruits et légumes d'été pour faire progressivement place à ceux de l'automne. Courges, pommes, poires, haricots coco, poireaux... Potimarron - Les Fermes d'ici vous aide à faire le point sur les fruits et légumes du mois de septembre, pour remplir votre assiette de délicieux produits de saison !
Du côté des fruits
La star des fruits normands est de retour, pour votre plus grand plaisir ! Septembre marque le début de la saison des pommes et de toutes les bonnes choses qui vont avec : tartes, compotes, gâteaux... Sur Potimarron - Les Fermes d'ici, nous vous proposons de goûter celles des Vergers Annevillais, un producteur normand soucieux de la qualité de ses produits, avec qui nous travaillons depuis de nombreuses années.
Tous les fruits des Vergers Annevillais
Qui dit pomme, dit poires ! Le mois de septembre marque également le retour de ces délicieux petits fruits au goût sucré et à la chair bien juteuse. Avez-vous déjà goûté les poires du Verger du Ronceray ? Situés à Bardouville, en Seine-Maritime, Anaïs et Benoît récoltent, calibrent et conditionnent à la main leurs bons fruits. Depuis 2021, cette belle aventure vous permet de goûter des produits authentiques, qui vous aideront à réaliser des recettes riches en saveurs !
Le mois de septembre, c'est aussi l'apparition des prunes d'Ente, une variété particulièrement sucrée qui sert à réaliser les fameux pruneaux d'Agen ! Facile à caraméliser, cette petite prune vous aidera à réaliser de délicieuses tartes et bien plus encore. Puisqu'elle ne pousse pas encore en Normandie, nos équipes sont allées les dénicher pour vous chez des producteurs français.
Figues, raisin ... Tous ces délicieux fruits de saison sont à déguster pendant encore quelques semaines. N'hésitez pas à les congeler ou à faire des bocaux pour pouvoir en profiter plus longtemps !
Du côté des légumes
En septembre, c'est le grand retour des courges ! Les potimarrons et les pâtissons ont déjà fait leur apparition dans nos rayons. Bientôt viendra le tour des courges butternut ou encore des citrouilles. Les normands de la Ferme Bunel et de la Ferme des 2 Puits, deux de nos producteurs, vous proposent des courges cultivées avec amour et dans le respect des traditions en Normandie. Que ce soit en gratin, farcies ou encore en purée, ces courges vous offrent ce que le sol normand fait de meilleur !
La fin de la saison estivale, aussi triste soit-elle, marque également le retour des haricots coco, des haricots demi-sec à la texture fondante et au goût très doux qui se cuisinent à toutes les sauces. Pascal Bunel, notre producteur, récolte ses cocos en Seine-Maritime, de manière traditionnelle et sans aucun traitement.
En savoir plus sur les haricots coco
Le poireau est l'une des stars du mois de septembre ! Jusqu'en avril, vous pourrez cuisiner tout un éventail de recettes saines à base de ce légume au goût très semblable à celui d'un oignon doux. Les jardins de Derchigny vous proposent déjà de goûter leurs poireaux vinaigrette, une variété très fine, spécialement conçue pour être dégustée froide, avec une simple vinaigrette.
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