Recette gratin de chou-fleur et chorizo

il y a 6 ans dans Recettes

Pour sa recette du jour, Potimarron vous propose de découvrir une association originale et délicieuse : le gratin de chou-fleur et chorizo. Découvrez le mariage de la douceur du chou-fleur et du piquant du chorizo dans ce délicieux gratin, qui pourra aussi bien être servi seul ou en accompagnement.

Ingrédients

• 1 chou-fleur
• 40 g de beurre doux
• 40 g de farine
• 25 cl de lait
• 50 g de chorizo
• 75 g de fromage râpé

Préparation

1. Détaillez le chou-fleur en fleurettes.
2. Faites cuire dans un grand volume d’eau salée pendant 15 à 20 min
3. Pour la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen puis ajoutez-y la farine. Mélangez pour faire un roux puis ajoutez petit à petit le lait. Continuez de mélanger et faites cuire jusqu’à ce que cela épaississe et que cela nappe la cuillère.
4. Coupez le chorizo en petits dés.
5. Dans un plat à gratin déposez les fleurettes de chou-fleur, le chorizo et versez la béchamel. Saupoudrez de fromage râpé.
6. Enfournez pour 20 min dans le four préchauffé à 180°C.
7. C'est prêt à être dégusté !