Recette poule au pot
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La poule au pot est un grand classique de la gastronomie française, appréciée dans le monde entier. Potimarron vous propose sa recette de poule au pot authentique qui ravira toute la famille. Et n'oubliez pas la règle numéro un en cuisine : pour un résultat savoureux, utilisez des ingrédients frais et sains dont vous connaissez la provenance. Ça tombe bien, vous ne trouverez que ça sur votre marché en ligne Potimarron ;-)
Ingrédients
- 1e poule de 1,5 à 2 kg
- 6 carottes
- 6 pommes de terre
- 3 navets
- 2 poireaux
- 2 oignons ou 5 petits oignons
- 2 clous de girofle
- 2 feuilles de laurier
- Sel, poivre
Préparation
- Dans 2 litres d’eau froide plonger les morceaux de poule (bien déplumée).
- Porter à ébulition. Écumer régulièrement pour ôter l’excès de gras.
- Ajouter le laurier, les oignons coupés en quartiers, dont 2 d’entre eux sont piqués avec les clous de girofle, saler et poivrer.
- Laisser cuire 1h30, en continuant d'écumer.
- Nettoyer les carottes, navets, pommes de terre et poireaux.
- Dans l’ordre et tous les quart d’heure ajouter : -les navets (en quartier) -les carottes entières -les poireaux entiers -les pommes de terre entières.
- Laisser cuire encore 30 minutes à petits bouillons. Si le volume de liquide a trop baissé (à cause du feu trop fort), ajouter de l’eau bouillante et rectifier l’assaisonnement.
- Servir bien chaud !
