Recette sauté de porc et écrasé de pommes de terre
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Aujourd'hui, découvrez une recette simple à réaliser et pourtant délicieuse en toute occasion : le sauté de porc et son écrasé de pommes de terre. Retrouvez le plaisir simple d'une viande fondante et savoureuse, associée à une délicieuse purée maison... Comptez 1h à 1h30 de préparation, et autant de temps de dégustation avec vos proches !
Ingrédients
- 500 g de sauté de porc
- 150 g de champignons de Paris
- 20 cl de vin blanc
- 1 échalotte
- 2 carottes
- 2 cuil. soupe de concassée de tomates
- 5 grosses pomme de terre Ciboulette
- 2 feuilles de laurier
- Huile d’olive
- Sel et Poivre
Préparation
Pour réaliser la recette du sauté de porc :
- Ciselez l’échalote et faites-la fondre dans une grande casserole avec un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez les morceaux de viande et faites-les dorer. Salez et poivrez la viande.
- Coupez les carottes en fines rondelles et ajoutez-les à la viande.
- Ajoutez les champignons et le vin blanc.
- Laissez mijoter 5 min puis ajoutez la tomate et les feuilles de laurier.
- Assaisonnez à votre convenance.
- Faites mijoter la préparation à feu doux durant 30 minutes environ.
- Avant de servir, n’oubliez pas de retirer les feuilles de laurier du sauté de porc !
Pour réaliser l’écrasé de pomme de terre :
- Rincez les pommes de terre sous l’eau froide.
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
- Une fois que l’eau bout, plongez-y les pommes de terre.
- Pour le temps de cuisson, cela va dépendre de la grosseur de vos pommes de terre. Piquez-les avec un couteau pointu. S’il s’enfonce sans résistance, c’est que vos pommes de terre sont cuites !
- Sortez-les et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les éplucher.
- Une fois pelées, mettez-les dans un récipient. Ajoutez un filet d’huile d’olive et écrasez les pommes de terre à la fourchette.
- Assaisonnez selon votre goût et ajoutez une cuillère à soupe de ciboulette hachée finement. Bonne dégustation !
