Tarte aux fraises

Tarte aux fraises

dans Recettes


Une recette de saison, un dessert gourmand et fruitée, c'est bien sûr la traditionnelle tarte aux fraises !

La fraise Magnum de Normandie, petit fruit rouge sucré tant attendu qui est un régal pour les yeux comme pour les papilles.

Cette recette de tarte gourmande est préparée avec une crème pâtissière maison, une pâte sablée fraîche et des fraises normandes !

Petite astuce :

Penser à piquer le fond de tarte afin d'éviter qu'il ne gonfle pendant la cuisson. Vous pouvez également la recouvrir de haricots secs.  

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Mettre la pâte dans un moule à tarte.
  3. Mettre au four pendant 15 minutes avec des haricots dessus.
  4. Puis la mettre au four pendant 20 minutes, la pâte doit être dorée.
  5. Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille.
  6. Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre, ajouter la farine.
  7. Verser le lait chaud sur le mélange.
  8. Remettre dans la casserole sur le feu, faire cuire en remuant tout doucement, retirer après ébullition.
  9. Laisser refroidir la crème pâtissière.
  10. Verser la crème pâtissière sur la pâte sablée.
  11. Couper les fraises en deux et les disposer sur la crème pâtissière.
Mélange des jaunes d'oeuf avec le sucre et la farine.
Préparation de la crème pâtissière.
Crème pâtissière versée sur la pâte sablée.

 

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