Tarte aux fraises
dans Recettes
La traditionnelle tarte aux fraises signe le retour de l'été ! Pour cette recette, nous avons choisi la fraise Magnum de Normandie, intensément sucrée et parfumée. Nous vous proposons également de réaliser une crème pâtissière maison, accompagnée d'une pâte sablée fraîche. Petite astuce : pensez à piquer le fond de tarte afin d'éviter qu'il ne gonfle pendant la cuisson. Vous pouvez également la recouvrir de haricots secs.
Préparation
- Préchauffer le four à 180°.
- Mettre la pâte dans un moule à tarte.
- Mettre au four pendant 15 minutes avec des haricots dessus.
- Puis la mettre au four pendant 20 minutes, la pâte doit être dorée.
- Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille.
- Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre, ajouter la farine.
- Verser le lait chaud sur le mélange.
- Remettre dans la casserole sur le feu, faire cuire en remuant tout doucement, retirer après ébullition.
- Laisser refroidir la crème pâtissière.
- Verser la crème pâtissière sur la pâte sablée.
- Couper les fraises en deux et les disposer sur la crème pâtissière.
