Calvados AOC 4 ans
- Producteur : Domaine des Hauts-Vents (Saint Ouen du Tilleul, 27670)
- Pays de production : France
Vieilli 4 ans sous bois en fût de chêne
A l’oeil : jaune paille soutenu, limpide et brillant.
Au nez : une bonne puissance déjà fondue par le vieillissement sous bois, parfum de verger avant la récolte.
A la bouche : un soupçon de rondeur et du gras, arôme fruité de pomme et fruits secs.
Le calvados peut se conserver de façon prolongée en bouteille stockée debout, à l’abri de la lumière.
ALCOOL : 42 % vol
VARIETES :
50 % de pommes douces-amères (binet rouge, doux moen)
20 % de pommes douces (clos renaux, douce coët ligné)
15 % de pommes acidulées (petit jaune, rouget de dol,
locart vert)
15 % de pommes amères (fréquin, métais, marie mesnard)