Dinde de région
- Producteur : La Volaillère des Clos (Ouainville, 76450)
- Pays de production : France
Dinde fermière élevée et préparée par Godeleine à Ouainville, en Normandie.
Les animaux sont élevés en plein air et sont nourris avec une alimentation 100% végétale, composée d'orge, de maïs et de blé.
Vous recevez la volaille prête à cuire avec sa tête et son foie, mais sans les gésiers.
Pour la cuisson de la dinde, il faut en moyenne 3 heures, on compte en fait une heure de cuisson par kilos.
Pour obtenir une viande bien tendre et moelleuse, il y a plusieurs astuces comme celles de placer une feuille de papier aluminium à mi-cuisson. Vous pouvez également arroser la viande régulière soit avec le jus qui entoure la dinde, soit avec du simple beurre fondu.
Et n'oubliez pas qu'une dinde farcie sera toujours plus tendre.