Blanquette de veau (épaule et collier)
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- Producteur : La Ferme des 3 portes (Luneray 76)
- Origine : France
Veau de 5 à 7 mois élevé sous la mère
Epaule, collier, jarret.
Avis de Christian, le cuisinier : "Les morceaux d'épaule apportent un peu de gras dans la préparation, le collier et le jarret apportent les collagènes indispensables pour une sauce plus onctueuse."
Blanquette de veau - Conditionné sous vide - 1 kg
