Blanquette de veau (épaule et collier)
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- Producteur : La Ferme des 3 portes (Luneray 76)
- Origine : France
Veau de 5 à 7 mois élevé sous la mère
Avis de Christian, le cuisinier : "Les morceaux d'épaule apportent un peu de gras dans la préparation, le collier et le jarret apportent les collagènes indispensables pour une sauce plus onctueuse."
Epaule, collier, jarret.
Blanquette de veau - Conditionné sous vide - 1 kg
