- Producteur : La Volaillère des Clos (Ouainville, 76450)
- Pays de production : France
Pintade élevée en plein air et nourrie aux céréales.
Faites cuire 1h à 200° ou en cocotte pendant 1h15. Réputée plus sèche que le poulet, la pintade conserve tout son moelleux si on glisse un beurre d'herbes sous la peau avant de la cuire.