Bière BLANCHE Miss Terre
- Producteur : Brasseurs Normands (Rouen 76000)
- Origine : France
- Couleur : Blanche
Bière blanche à la framboise, betterave, mangue. 5.5% ABV
Au premier regard, c’est une bière dotée de l’opacité propre au style, l’ajout de blé participant à celle-ci. Elle dispose d’une robe tirant à la fois du rose chaud qu’au violacé. Sa mousse est à l’honneur, en effet, elle est onctueuse, ronde et dispose d’une bonne tenue et révèle une persistante dentelle de Bruxelles.
A l’approche, se révèle la subtilité du mariage des fruits et des houblons. Les arômes de la framboise se libèrent et se marient avec les notes subtiles fruitées du Citra, du Kohatu et du Sorachi Ace.
En bouche, c’est l’onctuosité et la douceur de la betterave qui viennent donner un mouthfeel délicat et crémeux. La framboise révèle sa deuxième puissance gustative et vient offrir une légère touche d’acidité, le tout finissant sur une note de douceur et de fraîcheur, grâce à la mangue et au Sorachi Ace.
Ingrédients: houblon citra, sorachi-ace et kohatu, purées de framboises, bettraves et mangues, malt pilsen, malt de blé, avoine, levure, eau.
Pairing : En dessert, accompagnée d’un léger mélange de sorbets aux fruits blancs et fruits jaunes.
