Brillat Savarin
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- Producteur : Les éleveurs de la Charentonne (Gacé, 61230)
- Origine : France
Ce fromage au lait de vache a une saveur douce. Le Brillat Savarin est un fromage à pâte molle et à la croûte fleurie. Il s’utilise aussi bien pour les recettes sucrées que salées.
Composition : lait de vache pasteurisé enrichi en crème (97%) origine France, sel (2%), ferments lactiques (1,2%), Rocou E160 (0,1%), présure animale (0.03%), penicillium (0,03%), CaCl2 (0,02%).
Allergènes : Protéine laitière, lactose.
