- Producteur : François OLIVIER (Rouen, 76000)
- Origine : France, Normandie
- Pays de production : France
- Type : Chèvre
Le Galet d'Albâtre est le fromage signature de la chèvrerie Saint Cosme. Damien fabrique le fromage avec le lait cru de ses chèvres.
Fromage cendré, affiné et moelleux.
MG: 25% sur poids total.