François OLIVIER

Saint Félicien

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Le saint-félicien est un fromage français du Dauphiné. C'est un proche cousin d'un autre fromage dauphinois, le saint-marcellin. Il doit son nom à la place sur laquelle donnait la boutique du fromager qui en est à l'origine.

Il était à l'origine confectionné avec du lait de chèvre, mais désormais, il est plus souvent confectionné avec du lait de vache. Sa pâte est molle à croûte fleurie.

MG : 30% de matières grasses sur poids total.


La pièce
6,79 € (soit 39,94 € / Kg)

Et avec ceci ?


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