Selles-sur-Cher AOP - chèvre cendré
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- Producteur : Fromagerie Olivier (Rouen, 76000)
- Origine : France
Le Selles-sur-Cher est un fromage AOP au lait cru de chèvre à pâte molle et croûte cendrée à la poudre de charbon de bois.
Son territoire de production se concentre au sud de la Loire : Sologne, Touraine, Champagne berrichonne, sur une partie des départements du Loir-et-Cher, de l'Indre et du Cher autour de la commune de Selles-sur-Cher qui lui a donné son nom.
Poids moyen : 150 grammes.
