- Producteur : Fromagerie Olivier (Rouen, 76000)
- Pays de production : France
Le Galet d'Albâtre est le fromage signature de la chèvrerie Saint Cosme. Damien fabrique le fromage avec le lait cru de ses chèvres.
Fromage cendré, affiné et moelleux.
MG: 25% sur poids total.