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Roquefort de Delphine Carles

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Le roquefort de Delphine Carles se distingue par sa belle couleur ivoire aux veines bleus remarquablement bien réparties, sa pâte onctueuse et goûteuse confère a son roquefort une saveur délicate et subtile. En bouche vous découvrirez toute l'harmonie des pâturages de son terroir, la richesse du lait cru et notre savoir-faire ancestral.
 

Conservation et dégustation
Notre roquefort peut être conservé aisément 3 à 4 semaines dans une boîte hermétique placé dans le bas du réfrigérateur. Pour le déguster, il faut prévoir de le laisser à température ambiante 1/2 heure à 1 heure avant sa consommation.

La Maison Carles, entreprise familiale, perpétue la tradition et les secrets dʼun fromage artisanal pour offrir aux initiés via un réseau de professionnels avertis, l'excellence d'un roquefort retrouvé aux quatre coins du monde chez les crémiers fromagers de renom, et sur les plus grandes tables. Avec un procédé de fabrication entièrement manuel alliant ainsi gestes ancestraux et respect le plus rigoureux des normes sanitaires actuelles.


La pièce (~200g)
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