Ail noir en gousse
- Pays de production : Espagne
L’ail fermenté Ajo Negro est un ail certifié biologique par l'OIA (Organisation Internationale Agricole) cultivé à Mendoza.
Reconnaissable à sa couleur, il est bien plus digeste que l'ail blanc, et particulièrement riche en anti-oxydants. On peut l'utiliser de la même manière pour parfumer un plat de viande, des sauces et marinades.