Lentilles Corail

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Originaires d'Inde, les lentilles roses, ou lentilles corail, font partie de la famille des légumineuses. Il s'agit de lentilles rouges décortiquées. Dépourvues de peau, elles ont l'avantage d'être plus digestes que les autres légumineuses.

Elles sont délicieuses dans une soupe-repas, ou pour confectionner un dhal. Servez-les également froides dans une salade.

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