Mousse de foie gras de canard au Pommeau
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- Producteur : Ferme de la Houssaye (Epaignes, 27260)
- Origine : France
Délicieuse mousse de foie gras de canard aromatisée au Pommeau, et préparée par Christelle et Franck Lavigne à la Ferme de la Houssaye, à Epaignes dans l'Eure.
Arrivées à l'age d'un jour, leurs volailles en provenance du Sud Ouest sont nourries de céréales récoltées au sein de l'exploitation. Elles peuvent aussi se promener en liberté et se restaurer quand elles le désirent, tout au long de la journée. Parfait pour une mousse de foie gras fine et au goût authentique, délicieusement relevée au Pommeau pour une entrée 100% Normande !
Cette mousse de foie gras de canard au Pommeau se mariera très bien avec une douce compote d'oignons, ou une compote d'échalotes pour ceux qui préfèrent.
