- Producteur : Les Paysans de France
- origine : France
L’échalote se conserve à l’abri de la lumière dans un endroit sec et aéré.
Au même titre que l'oignon, elle agrémente quantités de plats (salades, risottos, plats de viande mijotés). Pensez aussi à en faire une délicieuse tarte tatin salée, ou à la servir confite avec un potage.
Afin de découper vos échalotes tout en protégeant vos yeux, commencez d'abord par les trancher sur la longueur puis retirez la peau.