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- Producteur : Les Paysans de France
- Origine : France
L'aubergine est un légume d'été peu calorique qui détient une place majeure dans la cuisine méditérannéenne.
De couleur violette avec une chair claire et légèrement verte, l'aubergine est un légume riche en eau et aussi en goût que l'on retrouve dans de nombreux plats dont la fameuse ratatouille.
Attention lorsque vous la cuisinez, faites attention à ne pas utiliser trop de graisse car l'aubergine a tendance à absorber tout le gras qui l'entoure.
Vous pouvez la faire griller avec un peu de beurre et la mélanger avec d'autres légumes pour réaliser un délicieux tian de légumes.
