Chou vert frisé

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Braisé, farci, agrémenté d’oignons et de petits lardons, le chou vert compose une excellente garniture pour une viande de porc ou une pintade.

Cuit à la vapeur, il accompagne agréablement des poissons frais, tels que le cabillaud, la lotte ou le saumon. C'est également un indispensable du fameux pot-au-feu.

Le chou vert frisé peut également être dégusté gratiné aux champignons, ou bien dans une poêlée de légumes.

Il se conserve quelques jours au réfrigérateur.


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