Haricot coco
- Producteur : Ferme Bunel (Grigneuseville, 76850)
- Origine : France
Le haricot Coco est un haricot demi-sec à écosser.
- Pour commencer, faites revenir deux oignons émincés.
- Arroser avec du bouillon de pot-au-feu et portez à ébullition.
- Rajoutez deux gousses d'ail et deux échalotes, trois tomates, deux carottes et un poivron coupés en cube, et du thym.
- Ajoutez les cocos, puis salez et poivrez à votre convenance. Ils doivent être impérativement recouverts de bouillon.
- Pour une bonne cuisson des cocos, laissez-les mijoter pendant environ 3/4 d’heure.
- Vos cocos sont prêts !
Pour en profiter, vous pouvez congeler le grain frais.