Salicorne fraîche du Crotoy
- Producteur : Cougal (Rouen, 76000)
- Origine : France
Les tiges tendres de la salicorne du Crotoy peuvent se croquer crues, en vinaigrette ou en salade avec d'autres ingrédients. Vous pouvez également la confire après l'avoir blanchie pour accompagner une viande rouge.
La salicorne du Crotoy est rincée à l'eau de mer et elle garde son merveilleux goût pendant quelques jours.
Conseil de préparation: faites blanchir la salicorne pendant 2-3 minutes dans de l'eau bouillante et faites la revenir à la poële dans un beurre aillé.