Filet de Haddock fumé
- Producteur : Le Bouquet Normand (Fecamp, 76400)
- Origine : France
Filet de haddock fumé à froid: fumage traditionnel à froid (28°C).
Conseil de préparation: vous pouvez pocher le filet de haddock dans du lait pour le réchauffer.
Ingrédients : Eglefin (Melanogrammus aeglefinus), colorant ROCOU E160b, sel.
Péché en Islande et Féroé et autres zones de l'Atlantique Nord-Est