Filet de truite fumée
- Producteur : Sébastien BARRAY (Saint Aubin sur Scie, 76550)
- Origine : France
Filet de truite élevée en Normandie à la pisciculture de Sébastien Barray.
Les truites sont fumées à chaud dans l'atelier de Sébastien.
Le filet de truite fumé peut être servi en entrée ou en plat accompagné de salade et de pommes de terre vapeur.