Haddock fumé 6 tranches
- Producteur : Le Bouquet Normand (Fecamp, 76400)
- origine : Islande
Filet séléctionné par le Bouquet Normand. salé au sel sec et fumé au bois de hêtre à froid.
6 tranches de 50g environ
Ingrédients : Eglefin (Melanogrammus aeglefinus), colorant ROCOU E160b, sel.
Fumage traditionnel à froid (28°C)
Conseil de dégustation : Sortir la plaque du réfrigérateur environ 1 heure avant sa consommation et l'ouvrir au préalable.
Valeurs nutritionnelles pour 100Gr : Calories 345kJ soit 81.4kcal, Graisses 0.6g dont AGS 0.1g, Glucides 0.g dont sucres 0g, Protéines 19g et Sel 3g.