Calamars à la Romaine (surgelé)

• Producteur : Le Bouquet Normand (Fecamp, 76400)
• Origine : France

Avec leur fine panure bien croustillante, les calamar romana sont un vrai régal aussi bien en apéritif accompagnés d’une sauce à dipper, qu’en plat principal avec une belle salade.

Ces encornets ont été pêchés de façon durable en Atlantique par une pêcherie certifiée MSC.

Préparation:

À la friteuse : sans décongeler faire frire pendant 3-4 minutes. À la poêle : sans décongeler faire frire pendant 3-4 minutes dans de l’huile en retournant les anneaux à mi-cuisson. Au four : préchauffer le four à 210°C-220°C. Placer les anneaux encore congelés sur une plaque et les faire cuire pendant 14-16 minutes.

Ingrédients:

Encornet (mollusque) 40%, eau, farine de blé, huile de tournesol, sel, levure, farine de maïs, amidon de maïs, ail, épaississant : gomme guar, sirop de glucose, gluten (blé), arôme naturel de citron, correcteurs d’acidité : acide citrique, carbonates de sodium; antioxydant : acide ascorbique, stabilisant : méthylcellulose, colorant : riboflavine. 

Dénomination : encornets
Nom latin: Illex illecebrosus
Origine : Atlantique Nord-Ouest (FAO 21)
Méthode de pêche : pêche au chalut
Numéro de certification MSC : MSC-C-55457