Orange amère
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- Producteur : Les Paysans d'ailleurs
- Origine : Espagne
Fruit du bigaradier, l'orange amère est une variété adaptée pour réaliser de la confiture, aussi appelée marmelade.
L'écorce d'orange amère est très appréciée en cuisine. Quant à son jus, il peut être utilisé pour confectionner du vin d'orange. Dans votre rosé, ajoutez-y votre jus d'orange avec un peu de cannelle, une gousse de vanille et un peu de sucre, laissez reposer l'ensemble pendant deux mois et dégustez !
Petite histoire : Ses zestes ont très longtemps été utilisés pour favoriser la perte de poids. Utilisés à l'époque dans les médicaments avec un peu de caféine, ce mélange a été bien plus tard déclaré comme stimulant l'appétit.
