Chayote
- Producteur : Les Paysans d'ailleurs
- Origine : Espagne
La chayotte ou christophine est un légume qui s'approche du goût de la courgette. Elle se consomme cru ou cuite.
Pour la cuisiner cru, vous pouvez la détailler, et en déposer quelques morceaux dans une salade accompagnée d'une vinaigrette bien relevée.
Pour la cuisiner cuite, coupez-la en 4 et retirez le noyau, ensuite, vous pouvez la cuire à la vapeur pour réaliser un gratin ou à l'écraser avec de l'ail.