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- Producteur : Ferme Bunel (Grigneuseville, 76850)
- Origine : France
Pascal cultive ses endives de terre de manière traditionnelle et sans traitements. Après avoir repiqué ses chicons en terre, il laisse se developper l'endive sous une couche de paille pour conserver une température de 20 degrès durant un mois. Une fois l'endive bien développée, il la sépare de sa racine, retire les feuilles abîmées et les préparent pour être vendues.
Toutes les étapes sont manuelles et jamais aucun traitement chimique n'est utilisé pour aider la plante. C'est naturel et c'est bon car il n'y a aucune amertume dans l'endive. Rien à voir avec les endives hydroponiques. On vous explique tout sur notre chaîne Youtube !
Pour plus d'inspiration, rendez-vous sur le blog ou encore dans notre catégorie panier recette.
