Fenouil

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Le fenouil est un légume au goût anisé qui se récolte de mai à décembre.

Ce légume se cuisine selon vos préférences aussi bien cru que cuit, soit fondant ou croquant. Les plats de poisson se marient très bien avec le fenouil, ainsi que les tomates et le riz.

En salade, il révèlera sa saveur anisée qui sera bien plus discrète une fois cuit. Si vous êtes encore sceptique sur le fenouil, n'hésitez pas à essayer notre recette de velouté de patates douces et fenouil qui réussira à changer votre vision sur ce légume plein de bienfaits.

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