Potimarron

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Le potimarron c'est le "must have" de l'hiver, évidemment on l'adore!

Courge de petite taille, il a toutes les qualités des légumes de sa famille. D’une chair savoureuse légèrement sucrée, il recèle de vertus nourrissantes et diététiques et se cuisine très simplement. Sa saveur évoque un peu celle de la châtaigne.

Inutile de l'éplucher, coupez-le en gros cubes ou en tranches épaisses pour le faire cuire au four sur une grande plaque, accompagné de thym et d'huile d'olive. il est délicieux en velouté avec une courgette et des oignons, saupoudré de muscade râpée.

Vous pouvez aussi le déguster en purée ou tout simplement rôti !

Il se conserve plusieurs semaines dans un endroit frais et sec. 


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Cuisiné en purée, pour accompagner un rôti en fin d'année, toujours son effet avec sa belle couleur et son goût légèrement sucré.

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