Chanterelle française

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Seules ou mariées à d’autres variétés de champignons sauvages, les chanterelles accompagnent très bien une belle omelette ou une viande rouge.

La chanterelle est un champignon délicat qui se fait revenir rapidement à la poêle avec une noisette de beurre fermier et des herbes aromatiques. Son goût délicat le rend très facile à cuisiner car il se marie à presque tout.

Poti'Astuce : Si vous souhaitez savourer ces champignons sans vous prendre la tête, cuisinez-les pour en faire une sauce à associer avec de bons filets de poulet et des pâtes fraîches.

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