- Producteur : Ferme Bunel (Grigneuseville, 76850)
- Origine : France
Braisé, farci, agrémenté d’oignons et de petits lardons, le chou vert compose une excellente garniture pour une viande de porc ou une pintade.
Cuit à la vapeur, il accompagne agréablement des poissons frais, tels que le cabillaud, la lotte ou le saumon. C'est également un indispensable du fameux pot-au-feu.
Le chou vert frisé peut également être dégusté gratiné aux champignons, ou bien dans une poêlée de légumes.
Il se conserve quelques jours au réfrigérateur.