Légumineuses - Légumes Secs

Potimarron, votre marché en ligne de produits frais et de saison, vous propose une sélection de légumineuses, plus communément appelés légumes secs, à découvrir dans de nombreuses variétés et au meilleur prix.

Souvent négligés ou peu appréciés des enfants, les légumes secs ou légumineuses sont pourtant nombreux et variés, plus que vous ne le pensez ! Dans cette famille de légumes, on retrouve en effet les haricots (secs, pas les haricots verts !), les lentilles, les pois chiches, les fèves et les graines de soja, les pois cassés...

Parce qu'elles sont particulièrement riches en protéines (on considère que 100 grammes de légumes secs apportent autant de protéines que la même quantité de viande, les graisses saturées en moins !), les légumineuses sont notamment recommandées pour les sportifs et les végétariens. Etant par définition des graines, les légumineuses ou légumes secs renferment également de grandes quantités de vitamines B, de minéraux (magnésium, fer, potassium) ou de fibres.

Pratique : les légumineuses ne contiennent pas de gluten, et sont donc idéales pour les personnes intolérantes ou devant suivre un régime alimentaire sans gluten, en remplacement des céréales.

Vous pouvez préparer vos légumes secs afin de les incorporer dans une grande variété de recettes : en salade, mixés ou réduits en pâte ou en purée (comme les pois chiches pour le houmous), avec des féculents pour remplacer la viande dans un repas, ou tout simplement cuits tel quel et servis comme légume principal.

Autre légume sec grandement apprécié des petits comme des grands, les lentilles ! Contrairement aux idées reçues, les lentilles existent dans de nombreuses variétés (lentilles vertes, lentilles corail, lentilles brunes...), et offrent des possibilités de recettes très variées !

Avec Potimarron, découvrez vite un grand choix de légumineuses ou légumes secs en livraison, pour réaliser toutes vos recettes à petit prix !


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