Les Paysans d'ailleurs

Brocoli

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Typiquement méditerranéen, le brocoli est le petit cousin italien de notre chou-fleur familier. Le plus souvent vert, il se décline parfois en violet ou en jaune, selon sa région d’origine et sa variété.

On peut le déguster cuit à la vapeur, gratiné ou en purée avec des pommes de terre.

Ne jetez pas le tronc de votre brocoli, vous pourrez en faire un potage très doux.

Enfin, faites un tour sur le Poti'blog et laissez-vous inspirer par nos recettes à base de brocoli : potage très velouté au brocoli et au cheddar, quiche brocoli/bleu et noisettes.


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