Les produits festifs

Noix de joue de bœuf sauce raifort et échalotes

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Noix joue de boeuf assaisonnée, dans une sauce fond de boeuf et vin rouge réduit, liée à la moutarde et raifort, relevée d'un filet de cognac et agrémentée d'échalotes fondantes.

Préparation:
Réchauffage dans l'emballage :
Bain marie : 40 à 45 mn dans une casserole d'eau frémissante
Four vapeur : 40 à 45 mn à 85°C / 90°C environ

Ingredients:Noix joue de boeuf 57%, eau, échalote 6%, pâte au RAIFORT 3% (RAIFORT 60%, huile de colza, vinaigre, sucre, protéine de LAIT, épaississants : E412 et E415, sel iode, acidifiant : E330, antioxydant : E220, épices) (dont SULFITES), amidon transformé de manioc, Cognac 1% (dont sel, arôme naturel poivre), extrait de vin rouge distillé 1%, MOUTARDE de Dijon (eau, graines de MOUTARDE, vinaigre, sel), vinaigre de vin rouge, fond de boeuf 0,5% (arômes naturels, fécule, dextrose, saccharose, graisse de boeuf, sel, ail), sel, dextrose, arôme naturel, colorant : caramel ordinaire, sucre, épice, épaississant : E415.


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