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Chapon farci mendiant sauce Porto blanc cranberries

46,90 € 42,21 €

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Filet de chapon, farci d’un subtil mélange de viande de volaille et de veau, agrémenté de fruits secs. Ce filet est accompagné d’une sauce crémeuse, parfumée au Porto blanc et agrémentée de cranberries.

Poche sous-vide
A conserver entre 0 et +4°C
8 portions de 215 g
Poids : 1,720 kg

Produit frais, vous pouvez le congeler pour le consommer ultérieurement.

Préparation:
 
Au four vapeur :
35 à 40 minutes à 85/90°C env Réchauffage dans l’emballage.

Au bain-marie :
35 à 40 minutes dans l’eau frémissante
Réchauffage dans l’emballage.

Conseil de présentation:
Pour une présentation soignée, il est conseillé de présenter le filet tranché.

Photo : suggestion de présentation.

Composition:

Filet de chapon assaisonné farci 65% : filet de chapon 39%*, eau, amidon transformé de manioc, dextrose, sel, arôme
naturel, épice. Farce 21%* : viande de dinde 6%* et viande de veau 6%*, CREME 5%*, échalote, ŒUF, abricot sec 1%*
(abricot, conservateur : E220 (dont SULFITES)), raisin sec de Corinthe 1%* (raisin sec, huile de coton), cranberrie
entière sucrée séchée 1%* (cranberrie, sucre, huile de tournesol (dont SULFITES)), NOISETTE 1%*, figue séchée 1%*
(figue, farine de riz), AMANDE effilée 1%*, chapelure (farine de BLE, sel, poudre à lever : E503), enrobage AMANDE et
poivre 0,6%* (farine de riz, maltodextrine, fécule, chapelure de riz, sucre brun, sel, épice et plante aromatique (dont
poivre), huile de tournesol, sucre caramélisé, arômes naturels, extrait d'AMANDE amère), LAIT entier en poudre, sel,
fécule de manioc, amidon transformé de manioc, arôme, épices (dont SULFITES).
Sauce 34% : eau, CREME fraiche, Porto Blanc 6%* (dont SULFITES), cranberrie entière sucrée séchée 2%* (cranberrie,
sucre, huile de tournesol (dont SULFITES)), arômes, amidon transformé de manioc, LAIT entier en poudre, huile de
tournesol, sel, jus de citron concentré, épices, épaississants : E415 et E412

Allergenes: Lait, oeuf, sulfites, fruits à coque, gluten.

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